ק"ג צלעות כבש
3/4 כוס מיץ רימון
3/4 כוס יין אדום
פלפל ירוק חריף
4 שיני שום חתוכות לרבעים
שמן זית
אנשובי
גרגרים מ- 1/2 רימון

משרים הצלעות במיץ הרימון והיין האדום ל- 24 שעות.
מחממים שמן זית במחבת ומטגנים הפלפל הירוק והשום עד שישחימו.
מוסיפים הצלעות וצולים היטב.
מוסיפים רוטב הרימון והיין ומבשלים על אש בינונית כחמש דקות.
מקשטים ברצועות אנשובי וגרגרי הרימון.

לתפריט מתכונים